Laboratorio de Ensayos

Laboratorio de Ensayos

  • Laboratorio Físico-Organoléptico

    CERTIPEZ realiza análisis físicos y organolépticos o sensoriales para determinar los requisitos de las conservas de productos de la pesca en envases de hojalata, bajo la NTP 204.007. También realiza la evaluación de cierre doble de envases metálicos para conservas bajo la norma NCh 2701.Of2002.

    Además de la Evaluación Física de cereales y menestras (arroz, arveja, etc.) y Evaluación Físico Sensorial de Alimentos en General incluyendo Aceptabilidad.

  • Laboratorio Químico

    CERTIPEZ realiza análisis bromatológicos o proximales de materias primas, producto en proceso y producto terminado (proteínas, grasas, carbohidratos, cenizas, humedad, pH, fibra cruda entre otros).

    Además de la evaluación del contenido y composición nutricional de los alimentos (tablas nutricionales), así contaminantes para determinar la calidad de los mismos.

    Dentro de análisis realizados tenemos:

    1. Determinación de proteínas
    2. Determinación de grasas
    3. Determinación de cenizas
    4. Determinación de humedad
    5. Entre otros.

    En productos hidrobiológicos, lácteos, carnes, cereales, menestras y mezclas fortificadas.

  • Laboratorio Químico Instrumental

    Donde se realizan ensayos de Histamina en productos Hidrobiológicos mediante HPLC.




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